以色列初創公司首次展示在太空實驗室培育人造肉的能力

據外媒報道,以色列初創公司Aleph Farms首次展示了在地球微重力條件下培育實驗室肉的能力。一項在國際空間站(ISS)上進行的實驗則揭示了將能在未來為深空任務持續供應肉類的潛力。

據了解,實驗內容包括了將牛細胞送到ISS、使用3D生物打印機將細胞培養成小型肌肉組織。Aleph Farms表示,這是人們第一次在微重力條件下嘗試這個實驗過程。

這家公司還指出,概念驗證實驗旨在證明其先進細胞培養過程的效率。特別值得注意的是,這種肉類制造方法使用的自然資源比傳統畜牧業要少得多,這意味著在長途太空旅行中,這是一種理論上可行的食物制造戰略。

Aleph Farms聯合創始人兼首席執行官Didier Toubia表示:“在太空中,我們沒有1萬或1.5萬升的水來生產1公斤的牛肉。這項聯合實驗標志著我們朝實現我們的愿景邁出了重要的第一步,即在保護自然資源的同時確保后代的糧食安全。”

雖然像Beyond Meat、Impossible Burgers等以植物為基礎的肉類替代品目前正吸引著主流市場,但真正的實驗室培育肉仍處于商業化供應的邊緣。若想讓這些產品進入市場之前估計最快要3年時間、最長則可能需要10年。

據悉,Aleph Farms一直處于該領域的技術進步前沿,其不僅生產肉糜產品的替代品,還生產能夠模仿不同動物肌肉組織味道、形狀、質地和結構的實驗室培育完整牛排。

马报白小姐第99期